حلقة الأرز بالشعيرية

المقادير:
ملعقة زيت زيتون بصلتان مفرومتان ٤ فصوم ثوم مفرومة حبة فلفل اخضر مفرومة نصف كيلو لحم ضأن مفروم علبة بقدونس مفرومة ملعقة من
البهارات المخلوطة علبة من معجون الطماطم مكعب مرقة الدجاج ربع ملعقة ملح.
مقادير الأرز:
٣ ملاعق زبد كوب شعيرية نصف ملعقة فلفل اسود ملعقة ونصف الملعقة ملح مكعب من مرقة الدجاج كوبان وثلاثة ارباع الكوب ماء كوبا ارز بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
حمري البصل والثوم والفلفل واللحم والبقدونس بالزيت. ضعي بقية مقادير اللحم وحركي المقادير ثم اتركيها على النار ١٥ دقيقة، وارفعيها عن النار بعد ذلك.
لتحضير الارز حمري الشعيرية في قدر آخر
على النار بالزبده. اضيفي الفلفل والملح ومكعب الدجاج ثم الماء، واتركيه حتى يغلي دون ازالة الغطاء.
اغسلي الارز ثم اضيفيه الى المقادير السابقة واتركيه على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة
ضعي الارز في قالب كعك ثم اقلبيه في طبق التقديم وضعي في وسطه خليط اللحم، ثم زينيه بالبقدونس.