CONTROLLER

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أهلا و سهلا بك معنا في موقع CONTROLLER نتمنى لك زيارة موفقة
CONTROLLER

اهلا بكم في منتدى CONTROLLER المنتدى الأشمل و الأفضل على الاطلاق / المدير العام : محمد شفيق بني مفرج


    سلطات عالمية

    شاطر

    المدير العام
    المدير العام
    المدير العام

    عدد الرسائل : 137
    العمر : 38
    الشهرة : 0
    تاريخ التسجيل : 27/02/2008

    سلطات عالمية

    مُساهمة من طرف المدير العام في 2/9/2009, 19:37

    سلطة الكول سلوو
    المقاديــر:
    2 كوب من قلب الكرنبة مسلوق ومخرط رفيعا.
    1 بصلة صغيرة مبشورة.
    2 ملعقة كبيرة ليمون
    1 ملعقة صغيرة خل.
    ربع ملعقة صغيرة سكر.
    ملح وفلفل أسود.
    مقدار من الصلصة الفرنسية.
    الطريقة:
    - يخلط الكرنب مع الجزر والبصل.
    - تخفق مكونات الصلصة الفرنسية جيدا.
    - تصب الصلصة على خليط السلطة ويقلب المقدار.
    الصلصة الفرنسية:
    (نصف كوب زيت نباتى + 2 ملعقة كبيرة ليمون+ 1 ملعقة صغيرة خل + ربع ملعقة كبيرة سكر + ملح وفلفل أسود)
    سلطة يونانية
    المقادير:
    2 خيار مقطعه مكعبات
    فلفل رومى مقطع مكعبات
    ملعقة عصير ليمون
    طماطم مقطع مكعبات
    ملح
    خل
    ملعقتين ك زيت زيتون او حسب الرغبة
    حزمة جرجير صغيره مفرومة

    الطريقة:
    - تخلط المقادير السابقه جميعها.
    سلطة سيزر
    المقادير:
    خس
    ثوم
    2 ملعقة طعام مايونيز
    2 ملعقة طعام خل ابيض
    1 توست اسمر
    1 توست ابيض
    قليل من جبن الشيدر المبشور
    الطريقة:
    - يغسل الخس ويقطع قطع متوسطه
    - يخلط في وعاء الثوم المهروس + المايونيز + الخل
    - يضاف الخليط الى الخس ويوضع في وعاء التقديم
    - يقطع توست اسمر وابيض مربعات ويحمص في الفرن ويوضع على السطح يبشر قليلا من جبن الشيدر ويوضع على السطح
    سلطة المكرونة على الطريقة الأمريكية
    المقادير:
    2/1 6 كوب مكرونة.
    1 كوب خيار مقطع.
    1 كوب فلفل أحمر مقطع.
    3/4 1 كوب جبن تشادر (مكعبات).
    1/2 كوب بصل أخضر مقطع.
    1/2 ملعقة شاي فلفل أسود.
    1/2 ملعقة شاي ملح.
    الطريقة:
    - تسلق المكرونة بالطريقة العادية وتصفى وتشطف بالماء البارد
    - تمزج جميع المكونات بالمكرونة فى إناء كبير وتغطى.
    - تقدم المكرونة باردة مع الدجاج.
    سلطة البطاطس المكسيكية
    المقادير:
    8 حبات بطاطس صغيرة مسلوقة ومجففة ومقطعة أرباع
    2 ملعقة طعام عصير ليمون
    2 ملعقة طعام زيت زيتون
    ربع ملعقة صغيرة ملح
    ثمن ملعقة صغيرة فلفل
    1 طماطم متوسطة مقطعة منزوعة البذر
    ربع كوب زيتون اسود منزوع البذر
    ربع كوب بصل اخضر مقطع
    1 فلفل اخضر حار مقطع صغير
    ملعقة طعام أوراق كزبرة مقطعة أو بقدونس
    الطريقة:
    نخلط جميع المقادير ونضعها في طبق التقديم وتأكل دافئة أو نضعها قليلا بالثلاجة.
    سلطة إيطالية
    المقادير:
    ـ كوب معكرونة لولبية الشكل.
    ـ ملعقتا زيت زيتون.
    ـ حبتا كراث مفرومتان ناعما.
    ـ فص ثوم مفروم.
    ـ كوب متوسط من الفول الاخضر الطري.
    ـ كوب متوسط من البازلاء الطرية.
    ـ 3 ملاعق زبد.
    ـ 4 اعراش بصل اخضر مقطع لاجزاء متوسطة.
    ـ نصف حبة خيار مفروم.
    ـ نصف حبة خس مقطعة لاجزاء ناعمة.
    ـ بقدونس وطرخون للتزيين.
    طريقة التحضير:
    1 ـ اسلقي المعكرونة في ماء مملح، وفي انتظـار ذلـك حمي الزيـت فـي المقـلاة، ثم اقـلي فيه الكراث والثـوم لمدة دقيقـتين.

    2- اضيفي الفلفل الاخضر والبازلاء و4 ملاعق من الماء والزبد، ثم غطي المقلاة واستمري في الطبخ لمدة دقيقتين.
    3- اضيفي البصل الاخضر والخيار والخس وبعد دقيقة واحدة اضيفي المعكرونة، ثم اخلطي المقادير مع بعضها واسكبيها في صحون التقديم.
    4- قبل تقديمها للضيوف زينيها بالبقدونس والطرخون الطري.
    Basketball


    _________________
    المديـــــــــــــر العــــــــــام

      الوقت/التاريخ الآن هو 19/11/2017, 15:19